Disons le tout de go : cette expérience s’adresse à ceux qui sont un peu perchés.

Si vous êtes cartésien, passez votre chemin, vous n’allez pas aimer ce qui suit.

Cette semaine, on vous propose de NE RIEN FAIRE pendant une heure.

Rien à part respirer, bailler, écouter le bruit des vagues et vous remplir d’un air pur, dans un drôle de lieu.

Rendez-vous chez Montauk Salt Cave dans East Village.

Une grotte reconstituée de tonnes de cristaux de sels roses de l’Himalaya.

Entrez dans la salle. Enfoncez bien les pieds dans les cristaux de sels, c’est déjà un petit massage agréable. Choisissez le fauteuil du coin à gauche (pour avoir le maximum d’exposition au sel). Calez-vous au fond du siège pour vous retrouver en position complètement allongée.

Et maintenant, lâchez tout.

Vous êtes là pour respirer. C’est tout. Et vous imprégner de cet air bon pour vous.

Si vous aimez méditer, c’est le moment. Sinon, laissez-vous aller. Ça ne vous arrivera pas tous les jours de n’avoir rien à faire pendant 45 minutes. (Et vous verrez que ce n’est pas si simple de lâcher prise, d’ailleurs)

Mais on vient surtout ici pour s’imprégner d’un air particulier.

Il parait que respirer pendant 30 minutes dans une pièce de sel de l’Himalaya équivaut à un séjour de 3 jours au bord de la mer. L’air ionisé et saturé de sel stimulerait le système immunitaire et dégagerait les voies respiratoires. Les propriétaires du lieu, convaincus de leur concept, disent même que passer une heure dans cette cave stimule l’activité mentale positive et soulage l’anxiété.

On ne sait pas si tout ça est vrai.

Mais ce qui est sûr, c’est que c’est formidable de ne rien faire.

Alors, cap ou pas cap?

POUR VOTRE CULTURE GÉ

On trouve aujourd’hui ce précieux sel dans les massifs de l’Himalaya à une profondeur de 400 à 1000 mètres. Principalement dans le Cachemire pakistanais. Sa couleur rose vient de sa forte teneur en fer, qui en s’oxydant fait varier le sel de rouge à rose.

Il remonte à plus de 250 millions d’années, à l’époque où les océans recouvraient la plus grande partie de la terre. Lorsque la mer a disparu, les mouvements tectoniques qui ont donné naissance aux massifs de l’Himalaya, ont fait remonter le sel.

Riche en fer, magnésium, cuivre, zinc, calcium, potassium, sodium, manganèse, il a l’avantage d’être un sel complet, non pollué, non raffiné et nutritif.

Si vous ne voulez pas le respirer, vous pouvez le manger. C’est un très bon sel de cuisine.

ADRESSE

MONTAUK SALT CAVE NY

90 E 10th St, New York

(212) 677-7258

www.montauksaltcave.com

25$ la première séance. (Attention en réservant à ne pas choisir la formule à 40$) Sinon, Groupon.

ET APRÈS, ON FAIT QUOI ?

On va chez MUD, bien sûr. Pour un ptit café ou un déjeuner sur le pouce, tout à fait dans l’esprit un peu destroy d’East Village.

Pensez bien à aller au fond du resto, dans la cour derrière (chauffée en hiver).

307 E 9th St, ici

Expérience New York. Saison 5 épisode 10

NADEGE FOUGERAS

Ci-dessous, la salle derrière le café MUD. Dans son jus,-)

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Les impacts de la fast fashion sur l’environnement font de l’industrie de la mode l’une des plus polluantes en terme de consommation d’eau, d’énergie et de déchets chimiques. Pas bien!

Pour lutter contre ce fléau, Reformation milite en faveur d’une mode responsable (acheter moins, acheter mieux, recycler), multiplie les efforts pour réduire son empreinte-carbone et se targue d’afficher un bilan-carbone neutre depuis 2015.

Le purpose de Reformation est d’éveiller les consciences
en rationalisant son process, en utilisant des matières premières durables, en limitant les emballages, les intermédiaires et les dépenses énergétiques.

La marque propose même de compenser votre propre empreinte-carbone en vendant des “crédits pour le climat” sur son site.

Reformation mise beaucoup sur ses tech-show-rooms où vous pouvez sélectionner les vêtements que vous souhaitez essayer sur une tablette. Si les modèles ne vous conviennent pas, toujours sur la fameuse tablette, vous changez de référence, de taille tout en suivant l’état du stock en temps réel.

Quelques secondes plus tard, miracle, ré-ouvrez la porte de votre penderie intégrée et découvrez la nouvelle sélection personnalisée suspendue dans votre dressing.

Les vendeurs, au chômage technique du coup, se transforment en sauveurs de planète, en détaillant les bénéfices sur l’environnement engendrés par vos achats. Vous voilà dans la ligue des Super Héros.

Le SENS du business, on vous dit!

ACCÈS

Reformation
39 Bond Street, NY

ET SINON?

Si la mode n’est pas pas votre truc mais que vous vous sentez concerné par le Climate Change, soutenez Pur Projet, fondé par l’ami Tristan Lecomte, précurseur en matière de compensation carbone. En plantant des arbres, vous devenez acteur du changement et oeuvrez en faveur de notre Mother Earth à tous. En vous remerciant (-; 

Expérience NY, Saison 4, Épisode 40 : Méfiez-vous des contre-fashion!

ELSA DE SAIGNES

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Pendant les travaux de rénovation de la Brant Foundation de Greenwich CT, la visite continue… à Manhattan!

En effet, la fondation vient de se doter d’un tout nouvel espace, sublime, dans l’East Village, pour présenter sa collection d’art contemporain.

Le majestueux bâtiment qu’elle occupe désormais a longtemps appartenu à la firme Consolidated Edison plus connue sous le nom de ConEd.

Mais le building est surtout célèbre pour avoir servi d’atelier et accessoirement de domicile au regretté artiste new-yorkais Walter De Maria de 1980 à 2013.

Racheté par Peter Brant en 2014 pour 27 millions de dollars, il vient d’être complètement et magnifiquement restauré par le cabinet Gluckman Tang Architects qui avait déjà oeuvré pour la maison-mère de Greenwich.

La fondation, administrée par Allison Brant (fille de), abrite sur quatre étages, deux jardins latéraux et un rooftop absolument exceptionnel (surprise, vous verrez!), une partie de la collection Brant, ainsi qu’un centre d’études artistiques.

Une exposition inaugurale, gratuite, organisée en collaboration avec la Fondation Louis Vuitton et le Dr. Dieter Buchhart, réunit en ce moment 70 des plus importants chefs-d’œuvre de Jean-Michel Basquiat.

Fan ou pas fan de l’artiste, cette visite est un MUST SEE absolu.

ACCÈS

Brant Foundation / East Village 
421 East 6th Street, NY

UN PETIT CREUX ?

On a déjà parlé du resto secret Bohemian mais c’est l’occasion de rappeler que ce speakeasy aux saveurs japonaises est situé dans l’ancien atelier de Basquiat au 57 Great Jones Street. (212) 388 – 1070.
Une autre occasion de rendre hommage à son oeuvre radicalement déjantée mais tellement visionnaire. 

Expérience NY, Saison 4, Épisode 31 : Une oeuvre d’Art-chitecture!

ELSA DE SAIGNES

+ Petite vue sympathique sur Manhattan…

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Boris Tuberman et David Shapiro sont les deux heureux propriétaires d’origine russe d’un des plus vieux bains russo-turcs de la ville, le célèbre Russian & Turkish Baths du Lower East Side.

Ce spa datant de 1892 est resté au fil des années assez sobre, surtout si on le compare aux stars Aire Ancient Bath, SoJo Club et autres Bamford Haybarn.

Il présente pourtant une particularité liée à sa gouvernance.

À l’issue d’un désaccord opposant les deux associés, la justice a tranché en faveur d’une “garde partagée” de l’affaire, laissant à chacun le droit d’exploiter le spa une semaine sur deux, selon ses propres règles.

Boris et David partagent donc les dépenses et les frais de réparation du building mais gèrent leur business de façon complètement séparée.

Choisissez votre camp, si vous faites partie de la Team Boris, vous ne pourrez bénéficier des avantages et tarifs mis en place par David la semaine suivante. Et inversement (sauf à souscrire 2 abonnements distincts).

La semaine de Boris est la plus authentique. Elle rassemble une clientèle, majoritairement masculine, de fidèles. Les hipsters, plus volatiles, se reconnaissent davantage dans la nouvelle ère, à la carte, insufflée par le fils de David, qui reprend petit à petit le flambeau.

Alors Team Boris ou Team David?

ACCÈS

RUSSIAN BATHS
268 East 10th Street, NY

ET SINON?

Si le bain turc n’est pas votre truc (pas facile à prononcer, celle-là, hein?) mais que vous êtes dans le coin, courez chez Hunan Slurp, un resto de noodle à se damner. 

Expérience NY, Saison 4, Épisode 20 : Mens sauna in corpore sano

ELSA DE SAIGNES

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Brooks Headley, ça ne vous dit rien ?

Mais si, c’est cet ancien chef pâtissier du célèbre restaurant Del Posto, musicien de rock indé et batteur à ses heures perdues. Il a monté un business de burger végétarien modestement appelé Superiority Burger!

La carte est aussi sommaire que le sont la déco et le mobilier (6 places assises seulement). Ici, on va à l’essentiel : la qualité – supérieure- du produit avant tout!

Il faut faire la queue pendant de longues minutes pour mériter le précieux sésame.

Arrivés au comptoir, les initiés commandent, à voix basse, le “secret menu”. Évidemment, on a fait pareil.

Ce menu jalousement gardé donne accès aux créations culinaires originales du chef, qui varient en fonction de ses inspirations du moment. On ne vous en dit pas plus, sinon ce ne serait plus un secret.

Vous avez l’adresse et le mot de passe, à vous de jouer maintenant!

Il faut croire qu’en plus de ses nombreux dons artistiques, Headley a le sens de l’humour. La devise de Superiority Burger est affichée sans complexe : Humilité !

Photo: Superiority Burger

ACCÈS

Superiority Burger
430 East 9th Street, NY

ET DANS LE (PETIT) COIN ?

Si le veggie burger n’est pas votre truc, faites une pause (pipi) chez Hi-Collar, un repaire de hipsters japonais. Les toilettes de ce mini-bar sont dotées, à la japonaise, d’une cuvette chauffée et de jets d’eau tiède télécommandés. Les essayer c’est les adopter!
Pour le lunch, commandez un Omurice accompagné d’un café au siphon et craquez pour leur Matcha Rice Crispy. 
Le soir, le café se transforme en temple du saké. Kanpaï!

Expérience NY, Saison 4, Épisode 11 : Plaisirs d’hiver et variés.

ELSA DE SAIGNES

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Dans ce lieu ésotérique sacré, de véritables sorcières bienfaisantes
se succèdent depuis plusieurs générations pour faire le bien et
concoctent à la demande, des onguents et des potions magiques,
à base de plantes rares, d’encens ou d’huiles essentielles aux vertus
hautement thérapeutiques. Promis, sans bave de crapaud.

Formulez votre intention et ces magiciennes en herbe
longtemps qualifiées de maléfiques et harcelées par les bigots,
prépareront un remède adapté à votre demande. Il suffit d’y croire!

Selon votre voeu, elles vous sculpteront une bougie -leur spécialité-
à allumer chez vous, avec des exercices de visualisation incantatoire,
vous garantissant paix de l’âme, guérison, succès professionnel,
recherche de job ou d’appartement, bénédiction de maison,
pouvoir de séduction infini…  Voire retour de l’être aimé!

Vous souriez, là?

C’est bien la preuve que leur magie opère. En effet, notre intention
en nous rendant sur place -en quête de sens et de sensationnel-
était de vous proposer une adresse insolite, avec une note d’humour.

La sorcellerie n’est pas une science exacte, si vous n’avez pas souri,
ou si vous ne croyez toujours pas aux pouvoirs de la magie,
relisez chaque paragraphe, une ligne sur deux*.

Alors?

*Attention, il semble que la magie n’opère pas toujours sur certains smartphones à la technologie non responsive.

ACCÈS

Enchantments 
424 East 9th Street (between 1st Avenue & Avenue A), New York

Horaires :
Mercredi-lundi : de 1 pm à 8.45 pm

ET APRÈS?

Pour vous remettre de ces émotions mystiques, rien ne vaut un bon dîner chez Oiji, un restaurant gastronomique coréen tenu par Bryan Kim et Tae Kyung Ku, amis pour la vie et anciens de  Bouley et de Gramercy Tavern. Du grand niveau!   

Expérience NY, Saison 3, Épisode 24 : Le sens de la formule… Magique!

Retrouvez toutes nos bonnes adresses, à la carte, sur Mapstr @experienceny

ELSA DE SAIGNES et Nadège Fougeras

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Disons-le franchement, au Angel’s Share, c’est l’enfer pour obtenir une table mais une fois sur place, on est au paradis!

On y entre par une porte dérobée, planquée à l’étage du resto japonais “Village Yokocho”. Impossible de la rater, il y a toujours des initiés disciplinés qui attendent devant!

Car il faut s’armer d’un peu de patience avant de pouvoir être installé à l’une des tables de ce speakeasy donnant sur Stuyvesant Square mais le jeu en vaut la chandelle!

Vous verrez, on s’y sent tout de suite bien.

Le décor est une pépite de raffinement, le service est au cordeau – à la japonaise – et les cocktails… Ahhhh les cocktails : tout un art!

La fresque au dessus du bar, librement inspirée de la Renaissance confère à l’ambiance tamisée une dimension mystique : un diablotin aux traits asiatiques s’interroge sur votre sort, tandis que des chérubins tout droit sortis d’une peinture de Raphaël, s’ébattent joyeusement en écoutant vos conversations.

Entre 2 verres, un ange passe…

Rassurez-vous, que vous jouiez les anges ou les démons ce soir-là, une chose est sûre, vous ne serez pas déchus!

ACCÈS

Angel’s Share : 8 Stuyvesant St, New York, NY 10003
Entrez par le restaurant japonais Village Yokocho
Porte cachée à gauche à l’étage

LE CLIN D’OEIL DE NADÈGE

Il y a tout ce qu’il faut pour dîner avant dans le coin mais, si vous ne connaissez pas encore Tim Ho Wan, les meilleurs dim sums from Hong Hong, qui ont débarqués à NY, 85 4th Avenue, foncez-y!  

ET APRÈS ?

Si vous avez décidé de voir l’hiver à moitié plein, finissez la soirée au Saké Bar Décibel! 

——

Expérience NY, Saison 3, Épisode 14 : La balade des anges heureux.

Did you know? La part des anges (la traduction littérale d’angel’s share) est une expression poétique qui désigne, dans les chais d’armagnac et de cognac, le volume d’alcool s’évaporant durant le vieillissement en fût.

ELSA DE SAIGNES

Newsletter envoyée tous les vendredis avec French Morning. Vous verrez, c’est un petit soleil dans votre boîte mail avant le week-end. Abonnez-vous ci dessous, vous allez être accro.

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On en a un là, sous le coude, testé hier, pas mal du tout qui cumule beaucoup de points positifs.

LE GRAFFITI dans East Village.

C’est un petit resto avec 4 tables seulement. Des murs en briques, une déco chargée, bordélique, mais étudiée. Des serveurs aux petits oignons. C’est un peu bruyant, mais juste ce qu’il faut. On est dans une ambiance indienne-fusion food-world cuisine. Avec des petites portions, de grande qualité.

Éclairage sombre, idéal quand on a mauvaise mine : tout le monde est beau dans le noir.

À des prix ultra raisonnables pour NY.

Le tout dans East Village, ça veut dire dans un quartier encore un peu authentique sans magasin Zara ou H&M autour. Ça fait du bien.

C’est plutôt un resto pour ceux qui aiment goûter de tout, et partager avec tout le monde.

Bon. Ça, c’est le resto “normal”, facile d’accès. Déjà très bien. On vous le conseille.

Mais on est à NY, donc, ça ne s’arrête pas là. Il y a une cerise sur le gâteau.

Collé à ce resto, il y a un autre resto. Même équipe, même chef. Mais autre concept.

Le YOU&ME.

Une seule table et une cuisine privée. On peut donc avoir une vraie conversation avec ses copains, sans avoir à crier.

Ambiance comme à la maison, sauf qu’on n’a pas à préparer le dîner et qu’on n’a rien à débarrasser.

Donc, pas comme à la maison, en fait… Mais vous voyez l’esprit.

Il faut absolument réserver, et à ce moment, d’ailleurs discuter/négocier avec le chef, du menu, des quantités, du prix. (environ 80$/ personne, ça peut être plus ou moins en fonction du nombre de plats que vous voulez et du nombre d’invités. )

LE GRAFFITI (c’est mieux de réserver)

Plan

Réservation : (212) 464-7743

ME & YOU (réservation obligatoire)

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Un PDT, c’est une adresse que les New Yorkais se refilent sous le manteau. (Bon, maintenant, y’a internet, alors c’est moins secret tout ça, mais ça fait partie du folklore.)

Un PDT, pour nous, c’est surtout un resto (canon) planqué dans un autre resto (souvent pourri).

Il y en a plein dans New York. En voici un que nous aimons bien parce qu’il faut passer par un resto de hotdog qui ne ressemble à rien. On ne peut pas croire qu’il y a un resto branché derrière.

On entre dans le fast food, il y a une cabine téléphonique, avec un vieux téléphone, bien vintage dans un coin. On passe un coup de fil et quelqu’un nous ouvre la porte vers un autre resto à la déco bien plus branchée,  avec des hot dogs aussi, mais plus sophistiqués, faits par des chefs de East Village. Et c’est un des meilleurs bars pour goûter le fameux Manhattan cocktail.

Que demande le peuple.

Si vous habitez NY et que vous n’avez jamais essayé, c’est le moment.

N’ayez donc pas peur quand vous entrez, et que vous tombez sur ce resto de hot dogs un peu sommaire. Rappelez-vous que tout est derrière la cabine téléphonique…

(photo @ Laurence Belotti)

Évidemment, on ne vous montre pas de photos de l’intérieur du PDT, on n’est pas des balances;-) On vous donne la carte de visite, en revanche. Avec le numéro de téléphone.

PDT EAST VILLAGE

113 Saint Mark’s Place

Plan

Réservation conseillée au (212) 614 03 86

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Tout est “cool” dans ce coin de NY de toutes façons. Mais pour déjeuner, n’hésitez pas. C’est l’ambiance du café Mogador qu’il vaut sentir.

Quand il fait chaud, les places en terrasse sont souvent libres (les New Yorkais préfèrent la clim). Et là, on peut faire du people watching. Car East village vaut aussi le détour pour ses habitants.

Qu’est-ce qu’on mange ? Yummy…. de la cuisine marocano-méditerranéene.

Du soleil, quoi !

MOGADOR CAFE

101 St Mark Square

Plan

site internet

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