27 Feb Tokyo à New York. Un restaurant extra caché dans un sous-sol.
MIDTOWN – Un plongeon à Tokyo. Promis, c’est l’impression que vous aurez. Et c’est quelqu’un qui a vécu 3 ans à Tokyo qui vous le dit.
Il y a un endroit extraordinaire tout près de Grand Central.
Un resto Japonais comme il n’y en n’a pas beaucoup à New York.
En sous-sol comme les meilleurs sushis de Ginza.
Planqué dans un immeuble avec quasiment pas de signe extérieur, comme à Roppongi.
Avec des vrais Japonais, qui vous lancent un “Irrasshhaaiiimmasse” (bienvenue) comme à Shibuya.
Trouver le resto est déjà un jeu de piste. Il faut entrer dans un immeuble de bureaux, dans un hall froid et vide, en marbre gris.
Il faut prendre sa tête de “je connais, je suis déjà venu”, et aller d’un pas décidé vers les ascenseurs en passant devant le concierge avec un clin d’oeil subtil.
Là, repérer la porte F en face des ascenseurs, justement, et oser descendre. Car on a l’impression d’aller à la cave.
Pas grave, on continue, on a confiance.
Passer sous les “no-ren” (les stores qui vous obligent à baisser la tête, pour vous obliger à saluer l’assemblée)
On est dans l’ambiance.
S’installer, prendre son plus beau sourire, choisir au pif sur le menu. Tout est bon.
Et déguster.
En partant, bien dire “Go Chiso Sama Deshita” (merci de ce bon repas)
Cela rend les proprios heureux.
SAKAGURA
211 E 43rd St
